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红酸汤是凯里地区苗族人民的民族传统食品,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜),令食者胃口大开。
说到贵州美食,酸汤鱼火锅可说是非尝不可的。相信来贵州旅游的朋友对贵州的凯里酸汤鱼的美味久久不能忘记吧。
央视推荐魅力黔东南 千户苗寨酸汤 贵州酸汤鱼 红酸汤火锅底料
到过千户苗寨吃过酸汤鱼的朋友一定对它的味道记忆犹新。还想吃,现在可以自制了哦。
关于贵州酸汤,那是相当的出名哦,
中央电视台曾经做过报道:亲们可以复制链接看一下视频
http://picimg.lshou.com/pic/sannong.cntv.cn/program/meirinj/20120723/116646.shtml
原来要吃贵州的正中的酸汤鱼火锅只能到贵州才能吃惮现在好了,我们专门为大家挑选的玉梦凯里红酸汤火锅底料让您在家就可以自己做酸汤鱼火锅了。
“玉梦”牌凯里红酸汤系列引用正宗凯里苗家酸汤酿制良番结合现代工艺技术精制而成。本产品具有开胃,健脾,增强食欲作用,其味道鲜美,百食不厌,深受海内外宾客的青昧。
红酸汤是用新鲜西红柿、红辣椒、食盐、料酒等腌制发酵而成,酸味醇正、辣味悠厚、色泽鲜红美味可口。
本品没有配有本姜子,需要的亲们请可以拍此款,
都是玉梦牌的,同一厂家同一款产品。不同的是本品为袋装,并且里面还有一小袋木姜油和一小包调料哦。
酸汤制作方法简介(供亲们参考):
更详细的制作请复制链接看【百度经验】介绍简易酸汤鱼的做法:
http://picimg.lshou.com/pic/jingyan.baidu.com/article/86112f1336e76227379787d8.html
先将适量的食用油放入锅中烧好,可适量放入些生姜粒、蒜粒,根据各自的口味放入适量的酸汤暴炒1分钟左右(三口之家正常的口味和食量放入酸汤的量约为150-200克为宜,即约三分之一瓶),再放适量的清水,加入食盐等常用基本调料后,再放3-5滴木姜子油,20粒左右的木姜子,即可煮制各类(鸡、鱼、鸭、肉等)酸汤美食。蘸水椒作蘸料的主要原料,取适量放入小碗中,再放些盐、味精、葱花等(各人条件和喜好不同,有些人在做的时候都还放少量的折耳根和腐乳,最后再取锅中煮好的酸汤汁拌好即可用锅里的酸汤食料蘸食)。
红酸汤不但可以煮酸汤鱼,还可以煮鸡、排骨、猪脚、肥肠等,味道也相当不错的哦!
酸汤火锅另一配料木姜油,购买点击:http://qiandongnan.lshou.com/life/c1/t5b9816baa5da.html
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